Bac vendange

La vendange exige des containers qui conjuguent efficacité, solidité et capacité de résistance à des températures extrêmes. Le bac vendange doit également avoir été conçus pour préserver la qualité des raisins récoltés, de la vigne à la cave de vinification. Pour la production de crus de qualité supérieure et de champagnes, la vendange manuelle s’impose, puisqu’il est nécessaire de sélectionner les grappes. La vendange manuelle est réalisée par des « coupeurs » qui, à l’aide de sécateurs, déposent les grappes dans des paniers ou dans des cagettes qui seront ensuite vidés dans des caisses ou des hottes qu’un « porteur » acheminera au bord de la parcelle. Dans le cas de caisses, elles seront empilées sur une remorque ou dans un camion. Il faut donc veiller à ce que les grappes soient déposées dans des contenants de taille réduite pour éviter qu’elles ne soient écrasées sous leur propre poids et qu’elles libèrent leur jus qui s’oxyderait : on préférera donc des caisses à vendange percées qui permettront l’écoulement des jus.

bac vendange
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Il faut également veiller à ce le raisin soit transporté le plus vite possible à la cave de vinification, pour éviter l’oxydation du jus et des fermentations ou macérations non contrôlées. Vous trouverez sur notre site des bacs Schoeller Allibert au design innovant conçu tout spécialement pour les vendanges. Réalisé dans un plastique recyclable et réutilisable, répondant aux dernières normes européennes en vigueur en matière de sécurité, d’hygiène et de traçabilité, un bac vendange Allibert présente une forme carrée, de hautes parois verticales et des poignées de préhension pratiques et ergonomiques. Selon vos besoins, vous aurez le choix entre des modèles à parois et fonds pleins qui permettront un transport sûr ou des bacs à parois et fonds perforés qui vous assureront une ventilation optimale.

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