Cagette vendange

Dans la production du vin, la vendange est une étape essentielle, qui décidera de la qualité des crus. Les viticulteurs ont le choix entre vendange mécanique et vendange manuelle. Mais la vendange mécanique peut entraîner des phénomènes d’oxydation, amplifier les problèmes liés au botrytis, diminuer l’intensité du fruit ou causer des dégâts éventuels sur les souches en cas de secouages trop agressifs. Pour la production de grands crus ou de champagnes effervescents, la vendange manuelle est privilégiée, car elle permet de sélectionner les grappes et de préserver la qualité du raisin. La vendange manuelle s’impose également dans le cas de terrains escarpés ou pentus ou de rangs de vigne trop serrés, inaccessibles à la machine.

cagette vendange
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Les cagettes vendange où les « coupeurs » déposeront les grappes et qui seront ensuite empilées dans une remorque et acheminées jusqu’à la cave de vinification, doivent donc conjuguer solidité, praticité et légèreté : elles doivent offrir des formes spéciales conçues tout spécialement pour préserver la qualité des raisins récoltés, du cep de vigne à la cave de vinification. Si l’on emploie des cagettes, il faut également penser au fait qu’elles seront empilées sur une remorque ou dans un camion avant de rejoindre le chais : la forme du contenant doit avoir été pensée pour ne pas écraser le fruit. Vous trouverez sur notre site des cagettes Schoeller Allibert au design intelligent spécialement pensé pour la vendange. Elles sont de taille réduite pour éviter que les grappes ne soient écrasées et qu’elles ne libèrent trop tôt leur jus qui s’oxyderait : Allibert conçoit des cagettes vendange ajourées qui permettront une bonne ventilation des fruits et un écoulement éventuel des jus.

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